Berasategui

Suspiré ante las escaleras que subían hacia la puerta de entrada de Berasategui. Estaba nervioso. En parte por lo que estaba por venir pero también influían los cuatro cafés que me había enchufado durante la tarde en Lasarte. ¿Qué hago yo aquí? La respuesta la obtuve bien pronto, me la dio un jovencísimo maître, Felipe … Continuar leyendo Berasategui

Un Viaje en Primera a Andalucía

Surtopía propone platos tradicionales andaluces con detalles de modernidad  El sueño del joven chef sanluqueño, José Calleja, es que Madrid coma la diversa y profunda cocina de Andalucía de una forma diferente. La utopía se representa en forma de un tren de primera clase con destino al sur. Es elegante y moderno pero se nota … Continuar leyendo Un Viaje en Primera a Andalucía