Oda a la Cebolla

Cebolla, luminosa redoma, pétalo a pétalo se formó tu hermosura, escamas de cristal te acrecentaron y en el secreto de la tierra oscura se redondeó tu vientre de rocío. Bajo la tierra fue el milagro y cuando apareció tu torpe tallo verde, y nacieron tus hojas como espadas en el huerto, la tierra acumuló su … Continuar leyendo Oda a la Cebolla

Turismo Gastronómico con Astérix y Obélix (II): España

La segunda ruta gastronómica de la guía turística de Astérix y Obélix cruza los Pirineos y se da un garbeo por lo que los romanos conocen como Hispania. En algunos documentos encontramos el nombre de España o el apelativo 'Piel de Toro'. ¡Olé! Lo primero que las guías destacan de la cocina hispánica es su … Continuar leyendo Turismo Gastronómico con Astérix y Obélix (II): España

Turismo Gastronómico con Astérix y Obélix (I): un Paseo por las Galias

Resulta que los libros de René Goscinny y Albert Uderzo son auténticas guías gastronómicas. Astérix y Obélix reparten mamporros entre las tropas romanas y, al mismo tiempo, prueban las cocinas de los territorios ocupados. Se puede decir que estos cómics son las Lonely Planet del año 50 antes de Cristo. LAS GALIAS La primera ruta de … Continuar leyendo Turismo Gastronómico con Astérix y Obélix (I): un Paseo por las Galias

De Cómo Pasan el Rato Currinche y D. Turulato

Saturnino Calleja (el de los Cuentos de Calleja) editó entre 1925 y 1931 la revista infantil Pinocho. Una de sus historias era De cómo pasan el rato Currinche y D. Turulato. La desternillante aventura del número 286, publicado el 10 de agosto de 1930, trata sobre la ingeniosa broma que prepara el juerguista Don Turulato a … Continuar leyendo De Cómo Pasan el Rato Currinche y D. Turulato

Movimiento AntiCulinario

Leo en Historia de la Comida de Felipe Fernández-Armesto que hace más de cien años surgió una idea que el autor llama Movimiento AntiCulinario. Feministas y socialistas querían liberar a las mujeres de tener que cocinar. La propuesta tenía sentido en aquella época. El espacio de la mujer estaba limitado al hogar y, por tanto, … Continuar leyendo Movimiento AntiCulinario

A Punto quiere ser un referente del turismo gastronómico

Roberta Bruno es una de las cuatro mujeres que regentan A Punto. El espacio, ubicado en el madrileño barrio de Chueca, es más que una librería especializada en gastronomía. También es una sala de lectura y un lugar donde aprender a cocinar. Y no se queda ahí, quiere expandirse. En un perfecto español, esta napolitana de ojos … Continuar leyendo A Punto quiere ser un referente del turismo gastronómico