Casas de Rovaniemi

Rovaniemi es una ciudad finlandesa situada en la frontera del Círculo Polar Ártico. Está en la mitad norte del país nórdico y hace mucho frío. Las montañas de nieve se acumulan en las calles pero en lugares donde no molestan al tránsito. Los coches, autobuses, bicicletas y personas se mueven con aparente normalidad, acostumbrados al … Continuar leyendo Casas de Rovaniemi

Pintxos. Donosti

Como no tenía ninguna nota de mi guía gastronómica, aproveché la mañana para dar una vuelta. San Sebastián lucía preciosa con el sol filtrado por nubes altas y La Concha, tranquila, me llamó a pisarla. No llegó ninguna botella con mensaje ni había letras en la arena. Volví a las calles de la parte vieja … Continuar leyendo Pintxos. Donosti

El Aceite de Oliva Global

La almazara toledana Casas de Hualdo cosecha premios en todo el mundo La globalización significa llegar a todo el planeta desde la aldea. De lo local a lo global. Una almazara de un pequeño pueblo de Toledo, El Carpio de Tajo, envía tres muestras de su producto a la Competición Internacional del Aceite de Oliva … Continuar leyendo El Aceite de Oliva Global

JAPÓN (I): Una cultura, una gastronomía

Hoy hace un año que un terremoto de 9 grados de magnitud en la escala Richter rompió la tierra de Japón y una ola gigante arremetió contra su costa. 16 mil muertos; 3.300 desaparecidos. Fukushima se unió al nombre de Chernobil en el libro de la historia que trata sobre el pánico nuclear. Sin embargo, … Continuar leyendo JAPÓN (I): Una cultura, una gastronomía

Paco Roncero, el cocinero que sueña con investigar

El chef madrileño diseña en el Casino de Madrid un espacio multisensorial donde estudiará las experiencias de los comensales El último sueño de Paco Roncero es una habitación blanca con grandes ventanales y techos altos; es una mesa y nueve sillas; es un juego con el que quiere sorprender a sus comensales e investigarlos. Pura … Continuar leyendo Paco Roncero, el cocinero que sueña con investigar