Islay, cuna del whisky

Islay vino ayer de nuevo a mi encuentro. El aroma que desprende a whisky del bueno, del que se debe beber solo, me golpeó este domingo desde las páginas de El País Semanal. En Doce monjes para un oro líquido Jesús Ruiz Mantilla describe el proceso de elaboración del mejor whisky del mundo, el Ardbeg, … Continuar leyendo Islay, cuna del whisky

La Nouvelle Cuisine

Años y años escuchando el término Nouvelle Cuisine y hasta hace bien poco no sabía lo que era. ¡Ya era hora! El nombre lo pusieron los críticos gastronómicos Henri Gault y Christian Millau y se refiere a un movimiento culinario que surgió en Francia a principios de los años 70 de la mano de jóvenes cocineros … Continuar leyendo La Nouvelle Cuisine