La Nouvelle Cuisine

Años y años escuchando el término Nouvelle Cuisine y hasta hace bien poco no sabía lo que era. ¡Ya era hora! El nombre lo pusieron los críticos gastronómicos Henri Gault y Christian Millau y se refiere a un movimiento culinario que surgió en Francia a principios de los años 70 de la mano de jóvenes cocineros … Continuar leyendo La Nouvelle Cuisine