Paco Roncero, el cocinero que sueña con investigar

El chef madrileño diseña en el Casino de Madrid un espacio multisensorial donde estudiará las experiencias de los comensales El último sueño de Paco Roncero es una habitación blanca con grandes ventanales y techos altos; es una mesa y nueve sillas; es un juego con el que quiere sorprender a sus comensales e investigarlos. Pura … Continuar leyendo Paco Roncero, el cocinero que sueña con investigar

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Madrid Fusión, ¿Las puertas del futuro?: cocina milenaria de Corea; cocina shojin de monjes budistas; maduración de la carne; Blumenthal Carlos Maribona (@salsadechiles) 25 de enero de 2012 Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Sala Polivalente. Ponencia Helados de mesa y mantel y un servidor con la libreta, el bolígrafo, la cámara de fotos y … Continuar leyendo Madrid TweetFusión