Berasategui

Suspiré ante las escaleras que subían hacia la puerta de entrada de Berasategui. Estaba nervioso. En parte por lo que estaba por venir pero también influían los cuatro cafés que me había enchufado durante la tarde en Lasarte. ¿Qué hago yo aquí? La respuesta la obtuve bien pronto, me la dio un jovencísimo maître, Felipe … Continuar leyendo Berasategui

Pintxos. Donosti

Como no tenía ninguna nota de mi guía gastronómica, aproveché la mañana para dar una vuelta. San Sebastián lucía preciosa con el sol filtrado por nubes altas y La Concha, tranquila, me llamó a pisarla. No llegó ninguna botella con mensaje ni había letras en la arena. Volví a las calles de la parte vieja … Continuar leyendo Pintxos. Donosti

VIII Concurso de Tapas de Lugo

El reto era probar las 45 tapas del VIII Concurso de Tapas de Lugo. Tenía desde el 14 al 30 de septiembre. Había que catar una cada 2,6 días. Vamos, tres cada jornada. El premio grande, al que se opta por haber sellado las 45 casillas, es un crucero por el Mediterráneo. Y te dan … Continuar leyendo VIII Concurso de Tapas de Lugo

Crimen en el restaurante Louis del Bronx

Ayer vi cómo mataban a dos hombres. Trabajaba, como todas las noches, en un restaurante de comida italo-americana del Bronx,  el Louis. Eran las diez y había poca gente. Tres tipos entraron y se sentaron en una mesa en el centro del salón. Yo les atendía y desde el principio no me gustaron ni un … Continuar leyendo Crimen en el restaurante Louis del Bronx

Japón (III): una taberna japonesa del siglo XXI en Madrid -Shikku Izakaya-

Una izakaya es una taberna donde los nipones acuden después del trabajo para tomarse unas cervezas o unos sakes y compartir unas tapas o raciones. "Shikku” es una palabra que los japoneses utilizan para decir que algo es chic, moderno, elegante. Ubicado en el número 32 de la calle Doctor Fleming de Madrid, Shikku Izakaya … Continuar leyendo Japón (III): una taberna japonesa del siglo XXI en Madrid -Shikku Izakaya-

5 cosas que deberías saber sobre la cocina coreana y una recomendación

La cocina asiática lleva algunos años de moda y la oferta es muy amplia. Desde los baratos chinos de barrio hasta los caros y sofisticados japoneses, pasando por los restaurantes tailandeses y los bufet-wok. Pero la culinaria coreana todavía no es muy conocida bien porque las gastronomías vecinas le roban el protagonismo, bien porque no … Continuar leyendo 5 cosas que deberías saber sobre la cocina coreana y una recomendación